一根竹竿挑着一面旗子,上书“孙二娘包子铺”,门前的笼屉堆叠老高。
店主是个胖大魁梧的女子,披一身葱绿的生绢裙。脸上擦着厚厚的铅粉,妖艳艳的胭脂口红挤占了大半面容。
果然是“万绿丛中一点红啊!”安宁慨叹。
可能是和面久了,那胖的大女子觉得有些发热,干脆就敞开了半个胸脯,怀里波涛随着手上面团的揉搓不断翻滚。
安宁忍不住挤在前面,探出脑袋看了一眼,为之咂舌不已。那女子瞄了安宁一眼,眉横杀气,眼露凶光:
“俺家包子可是这西街上一绝。小道爷想要买几个尝尝可以,想要白吃却是不成的!”
“切!”徐知常从安宁身后探出脑袋,“孙二娘,你鬼扯什么啊?老道甚时候白吃你啦?”
“哎呦,原来是徐道长啊?”
孙二娘顿时抛下手里的面团,眉开眼笑地赶了出来。一脸的柔和春光泛滥,哪里还有刚才的怒目金刚?
这特喵徐师叔的胃口好独特啊?
孙二娘的包子?这肉馅能安全吗?徐师叔您验过她的生猪来源了?
安宁赶紧一推徐知常,那啥?徐师叔,你们慢慢聊,小侄先去隔壁人家吃碗豆腐去。
袖口却被那孙二娘一把揪住,小孩子家家吃什么豆腐啊?
进来进来,俺家的肉食肥嫩,正是道爷养生的绝妙营生呢。
徐知常也是无奈摇摇头,踱步进来坐下。
“二娘,先来一笼包子,要肉馅肥嫩的。”
“好嘞!”孙二娘飘着魁梧的身子很快进来,居然还摆了一个婀娜身姿的造型。
服务态度是不错,可惜包子的肉馅还是干巴巴的难以下咽。
安宁奇怪,师叔不是要肉馅肥嫩的包子吗?
“是啊,就是这样呢。”徐知常边吃遍道:“那些干肉馅的,都是用风干的咸肉做的,不太新鲜呢。”
“行行行,看在孙二娘和师叔您的交情份上,小侄露一手给你们尝尝新鲜。”安宁当即挽了衣袖就去寻肉馅过来。
看看果然都是干巴巴地拌和着,甚至还有粗大的盐粒子没有化开。
找孙二娘寻了些高汤进来,又多切了些葱花进去。自己拿着筷子一边重新搅拌肉馅,一边慢慢添加高汤。
“这个包子好吃不好吃全在拌馅上。拌馅却有个小窍门,一定要顺着一个方向不断搅拌,再慢慢补些高汤进来最好。这样肉馅的鲜味才能被激发出来。”
看着孙二娘和徐师叔都围过来,安宁边做边说。
希望孙二娘的生意红火些,这样她以后兴许就不会贪图便宜,打人肉包子的主意了。
“若是能把肉皮熬烂取汁摊凉成膏,次日剁碎皮膏混在肉馅里,那味道更加鲜美呢。”
“这样啊?”徐知常若有所思。这个安师侄的来历可真没法说清楚的,当年才六岁就能暗算老道了。
听说在真隐观里也是花样迭出,甚至
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