等三蒸三酿的葡萄酒,酒度能达到二十几度,所谓“如倾潋潋葡萄酒,似拥重重貂鼠裘。”陆游诗中把葡萄酒与貂鼠裘相提并论,说明它的珍贵,一般人根本喝不到。
小师叔此前蒸馏的烧酒,又称“酒露”,当年也是仅作炼丹的“药物”使用。不但口味冲辣,酒香不正,更加没能形成气候,安宁此前更是直接当做酒精使用。
这次安宁酿酒,却计划以糯米、高粱、大曲掺拌了高粱壳、米糠、麦麸做固态发酵蒸馏的白酒。开始投粮不要太多,每日投主粮三石,总约支出七八贯钱。
可得四十度白酒大约两石,另外还有头酒三斤。按照安宁预估的行情,这种美酒,保守估计也可售卖两百文一斤,可得五十贯,获利六倍。
所集头酒三斤,可积存下来加水五倍尾酒再次蒸馏,密封在地窖中陈酿年余,可得数斤上等醇香白酒。这个可以作为奢侈品营运出去,就算价比黄金,也不愁销路问题。
自然,更重要的,是要蒸馏出七八十度的酒精,供应军中消毒使用。
此外,自己的孩子就要出生了,这前面几窖白酒,安宁也把它窖藏十几、二十年。等到孩子长大,男儿就是状元酒,女孩就是女儿红,那才叫人生得意。
忙忙碌碌的一年下来,安宁在海州的基业已经初见规模。他的海州豪强梦更以超出预期的速度坐实下来,张叔夜的书信往来中,佩服的五体投地,“此心甚慰”。
随着靖海忠义社的管理、训练开始“去安宁化”,而且日渐稳妥后,乾贞记也开启了“独立运营”的管理模式探索。
方五松早已被调入乾贞记工作,他和陈老掌柜、柴进一起组成了乾贞记的管理三巨头。而乾贞记的掌舵人,现在也换成了安公子的夫人陈丽卿。
之所以要做出这些分权的安排,是因为安兆铭的精力,开始要转入科举上努力,只有自己迅速融入大宋士大夫阶层,才能得到与大宋“共天下”的机会。
靖海忠义社、乾贞记,甚至明月盗、混天蛟的生存发展,才能得到真正的依靠,不至于人亡政息。但是如今安兆铭的学业长进却遇到了瓶颈,所以他还想要出门游学增广见识。
宣和四年正月,过完寒食节,安宁就计划出游了,据说是要从江南浪起。
这次出行配置了五条一百料的新式轮船,都是福州海商帮忙捣鼓过来。随行的有武松、蓝细禾、李寅三人,此外还有两个小徒弟蒋干、何叔乙。
这都是海州地方官绅家的弟子,年纪都是八九岁样子,带出来一起长见识。李寅却是同行到汴京后,他再游历河北、河东、漠北、辽东等地,走了就不想回来了。
钱伯言除了有些担心清剿海盗、路匪的政绩不足外,其实心中隐隐还是舒了一口气。这个安兆铭在海州的影
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