前的履历,她心中也有些忐忑。
她瘪了瘪嘴:“话那么多,吃了再评价呗。”
后厨传来响动,姜瓷托着屉笼走了出来,一股浓郁的鲜香也随着屉笼上的白汽蒸腾翻涌到空气中。
“哇!好香!”关雨嘉闭上眼睛,陶醉地吸了一口气。
姜瓷一笑:“我做了两种馅料的,先来尝尝蟹粉鲜肉馅的。”
竹制笼盖掀开以后,六个精致的小笼包子呈梅花状摆放在蒸笼里,面皮纤薄,几乎能瞧见里面的馅料,十八个褶子如花瓣般绽开,褶心点缀着橙红的蟹籽。
姜瓷在两人面前各摆上一只青瓷小碟,里面盛着用米醋、秋油和嫩姜丝特制的调料。
“外观很不错啊。”宋天航点评道。
“嗯!太漂亮了!”关雨嘉拿起筷子,迫不及待地夹起一只蟹粉小笼,用瓷勺盛着,一口就咬了下去。
她一不留神,小笼包里饱满的汤汁便顺着下巴流下,关雨嘉手忙脚乱地扯过纸巾擦嘴,动作很狼狈,却不耽误嘴里顺利地把小笼包咽下去。
“呜呜呜呜,怎么会这么好吃!”
相比之下,宋天航的吃法就像一个老手了。
他用筷子轻轻夹起一个灌汤小笼,包子离开笼屉后,坠成一个饱满的小灯笼形状,汤汁在面皮里微微流动,却被面皮完全裹住,半点没有流到笼纸上。
宋天航眉毛微抬,心中一声赞叹。他吃过不少小笼包,知道没做好的包子面皮不够劲道,会兜不住汤汁,而这是大忌——如果食客刚一夹起小笼包,汤汁就淅淅沥沥地流到笼屉里,那就很不美了。
姜瓷的灌汤小笼则完全没有这个问题,外皮甚至比他在老字号见过的还要规整漂亮。
他把灌汤小笼放在姜瓷提供的瓷勺上,恰好能装进去。小笼包的褶心的蟹粉被挑掉以后,露出一个圆形小孔,是让食客吸取汤汁的。
宋天航凑近,轻轻一吸,汤包里鲜美的汤汁便流入喉中。
蟹粉的鲜甜和高汤的醇厚仿佛洪水一般席卷而来,充满了整个口腔,让人想象到那薄薄的表皮之下,汁水丰沛的鲜肉之间,点点金黄的蟹粉团团簇簇,浓缩着河流里极致的鲜味。
宋天航:“!!!”
太太太美味了!
宋天航好不容易才控制住自己的表情,又用一只小勺盛出一点调料,从包子顶端的小口灌进去。香气醇和的米醋和秋油侵入到肉馅的每一丝缝隙中,调和出一种清新微酸的鲜美味道。
宋天航张开嘴巴,表情迷醉地把小笼包放入口中。
薄薄的面皮被咬开,里面的肉馅柔滑软嫩,绝美的滋味包裹着舌面,简直令人神魂颠倒……
宋天航彻底没话说了,绝就一个字,他伸出拇指,狠狠朝姜瓷比了一个手势。
姜瓷眼睛微弯:“谢谢。”
宋天航赶紧拿起筷子,准备再品尝一遍这绝无仅有的美味,而刚一低头,
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