什么东西挠发出滋啦声响。
“卡西,你买了什么东西?”顾锦指着地上的一堆东西。
正在洗菜的卡西,手上动作不停:“今天市场有新鲜的鱼头,我想给家主顾小姐熬鱼汤喝,还有一些螃蟹跟虾,青菜。”
顾锦双眼一亮。
她走上前,打开袋子:“不熬鱼头汤,我们做剁椒鱼头。”
“听您的。”
有了卡西打下手,顾锦在厨房省了很多时间。
中午十二点,两人开始用准备好的食材做饭。
这是掐着安明霁睡眠时间估算的。
第一道菜就是剁椒鱼头,
鱼头在之前就被清理干净,从后背刨开,去除了鱼鳃,撕掉了鱼身内侧表面的黑膜。
顾锦将清洗干净,被切成两半的鱼头,装在盘子里,放到锅里蒸。
五分钟后,取出装有鱼头的盘子,倒掉蒸出来的腥水。
把准备好的葱段跟姜片,放到鱼头身下,放入啤酒,各种调料,搁置一旁腌制。
卡西已经把锅热好,顾锦接手,往锅内倒油,放了大蒜跟生姜一起爆炒,再放入剁椒。
香味儿出来后,往锅内放白糖跟胡椒粉,再放少量的盐。
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