装呢。”李轩道。
“橡木桶?多少年份的?什么品牌的?”陈天姿连续问道。
李轩也不隐瞒了,“一百二十多年,拉菲庄园的。”
“我靠,一整桶,三百瓶一百二十年的拉菲,李老弟,你要发财了啊。”陈天姿道。
李轩笑着道:“还不知道有没有变质呢?”
“不用想了,如果要是拉菲,而且还没分瓶的拉菲,又是在海底下捞上来的话,绝对不可能会变质的。”陈天姿笃定道。
拉菲恰恰是为数不多,能够陈年的葡萄酒之一。
桶装的拉菲葡萄酒,只有一种可能会变质,就是高温。
贮藏在温暖或炎热的环境下的拉菲,如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等,会发展出煮熟的味道。
带有煮熟味的葡萄酒倒出来后,酒色呈褐色,闻起来有焦糖味、锅炉水味,喝进去也感觉不新鲜,没有活力。
而海洋底下,怎么可能会跟炎热这二字搭上关系?
除此之外,桶装的拉菲,再也不会变质。
葡萄成熟后,经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后,葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。
然后装瓶,这时葡萄酒会进入休眠期,它必须要有一个合适的储藏环境。
经过陈年后,葡萄酒的品质会得到二次提升。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒,其优秀的品质会持续释放一段时间,这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。
世界上百分之九十的葡萄酒的适饮期都在两年内,只有百分之四左右的优质葡萄酒才具有五到十年的陈年潜力,而只有剩下的百分之一的顶级葡萄酒才具有十年以上的陈年潜力。
而拉菲,恰恰就是在那百分之一里边。
“橡木桶保存完好吗?”陈天姿紧张问李轩道。
“完好。”李轩道。
“好,别破坏木桶,千万别破坏木桶,你告诉我你目前的经纬度,然后我亲自过来一趟,你把这桶葡萄酒放在船舱阴凉处,别放冻仓,别的等我到了再说。”陈天姿道。
李轩惊讶道:“你亲自过来?”
“嗯,三百瓶百年份陈年的美酒,绝对必须得我亲自跑一趟了,李老弟,在我来之前,你千万别开桶,不然这价值至少几百万上千万的东西,等我到了后,立刻就变得一文不值了。”陈天姿再次叮嘱道。
李轩点头,“放心吧,我明白怎么做。”
很多人打开葡萄酒后都是一次喝完,葡萄酒开盖后的保质期真的很短。
从装酒的容器到酒的价格,关于葡萄酒有很多老讲究。
比方说,葡萄酒只要一开盖酒就会开始氧化。
一旦开罐了,就算储存方法再怎么得当,葡萄酒开盖后也最多就只可以保鲜几天而已。
这是因为葡萄酒与氧气接触过多会导致葡萄酒变得酸涩,并且口感不佳,这是一个根本就无法逆转的过程。
挂了电话,一旁脑袋靠近,耳朵竖起的陈斌,有些惋惜的砸了砸嘴,“不能开桶啊,这么一大桶,我还想弄上小半杯自己试试味道呢,小半杯的话,我哪怕自己花钱买也行啊。”
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