汤姆则在下面不停地用两个陶盆将豆浆倒入陶罐中,乔伊则不时用水冲刷石磨。
等到黄豆全部磨成豆浆之后,乔伊用两人的夏衣作为过滤网,将豆浆倒入陶罐中。
过滤出来的豆腐渣则用处多多,不仅可以食用,还能做肥料,喂养牲畜。不过乔伊现在没这么奢侈,这些都是后续几天的菜食。
将豆渣过滤出来之后,在制作豆腐之前,需要将黄豆浆加热,以便让它凝固成块。
他往灶口中加入木柴,将陶罐放在火上,然后将黄豆浆慢慢倒入陶罐中。
黄豆浆开始升温,散发出香浓的豆香味道。乔伊轻轻搅拌着黄豆浆,确保它均匀受热。
他的手法熟练,经验丰富,知道什么时候应该停火。当黄豆浆开始冒出细小的泡沫时,他知道现在是时候了。
又将杂草烧成的草木灰用水活开,其中的碱性比木材烧制的草木灰要大,可以更快速的使豆浆凝结。
之后一点点将草木灰水倒入煮沸的豆浆中,不停地用木勺搅拌。
将陶罐从火上取下,然后放在准备好的一个豆腐模具中,这个模具是一个方形的容器,用来塑造豆腐的形状。
乔伊将模具放在一旁,然后小心地将加热后的黄豆浆倒入模具中。
磨具中铺上布衣,好在这次做的豆腐不算多,不然衣服还不够大,之后又用木板盖住模具上方,又用石头压实。
随着黄豆浆冷却,它逐渐凝固成块状。乔伊等待了一段时间,直到确保豆腐已经完全凝固。
又用小刀将一整块豆腐划成小块,然后,他小心翼翼地将模具倒扣在一块干净的板上,轻轻敲击模具,让豆腐从中滑落。
最后,乔伊将一块块新鲜制作的豆腐摆放在房梁的木头上。
一旁的两人看着乔伊魔法一样的动作,居然将黄豆从水变成一块块固体。
又猴急的从热豆腐上掰下一块放入口中,烫的不停地哈气,还舍不得将口中的豆腐吐掉。
乔伊同样掰下一小块,慢慢的品尝,和前世吃到的略有不同,毕竟这是用草木灰点成的。
不过还是熟悉的味道,真是让人怀念啊。
吃过晚饭的三人,又拿出陶碗,一人吃了一碗这无油无辣只有咸味的热豆腐。
当天晚上睡觉时不停地放屁,就连露天睡觉都避免不了闻到这股气味。
恼的乔伊又在旁边点了一团篝火,用烟熏将其遮盖掉。
第二天一早,在太阳还没出来前将黄豆摊开晾晒在晒场。
三人将堆放在小溪边的土砖全部运到土窑前,这个土窑在被乔伊改造之后,容量大大增加,三人一个递一个传,一个摆。
将土砖以长侧边朝上,层层叠加,形成三个巨大的内部如同蜂窝状的砖堆。
按照老办法,两人烧火,乔伊砍柴。
等到乔申和汤姆承受不住时,乔伊将他们替换下来,用上次的v字形架子,一个人拉两个风箱。
连续一天的烧制,才将土窑中的砖全部烧红,为了防止意外,乔伊又特意多烧了半夜。
回到家时,乔申已经和汤姆照料好牛棚中的牲畜,兴奋的和乔伊说,今天母鸡生了两个蛋,还在小溪边放捕鱼笼子时捡到了一个鹅蛋。
应该是鹅在小溪中吃食的时候,直接下在里面。
可惜不知道泡了多久水,只能直接吃掉,不然还可以试试能不能孵化出来。
在得知这个消息之后,乔申有些不开心,之前鸡蛋的孵化几乎全部是由他一个人完成的,乔伊只是提供了工具和技术支持。
本来还想着能不能孵化鹅蛋,之后增加几个鹅崽子。
汤姆知道乔申独自孵化出小鸡仔,有些羡慕的和他交流,之前在家中时也见过母鸡孵蛋,不仅时间长,而且孵化率不高。
被汤姆戳中的乔申立即滔滔不绝的讲述着孵化过程,一开始汤姆还认真的听着,不时提问两句。
直到乔申讲着讲着逐渐离谱起来,这才意识到不对,可惜此时他已经没有能力打断乔申的讲话,只能硬着头皮继续听下去,还要不时附和两句。
到深夜乔申才在乔伊的呵斥下停止讲话,被解救了的汤姆暗暗发誓,之后再也不和乔申讲话。
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