许青见阿贝师傅心情抑郁,只得劝说道:“师傅,进行厨艺对决已经是不错的结果了,总比动刀动枪杀得鲜血淋漓来得好吧?”
阿贝师傅被他这番话说得哭笑不得,想了想也确实如此,之前看绍安失控拿起菜刀的时候,她真怕绍安会做出不可挽回的事。
那样的话,不只会伤害到别人,也会彻底毁了绍安自己的厨师之路。
阿贝师傅说道:“阿青,这种对决对伱来说并不公平。我教了绍安这么长时间,他的实力我最清楚。凭他如今的实力能够轻松取得上级厨师资格。而阿青你只是个初入门的新手,你打不过他。”
许青点了点头,阿贝师傅说得没错,在技巧方面他确实打不过绍安。
不过他还有天赋啊!
技巧不够,天赋来凑。
许青说道:“师傅,晚饭时你做的五丝汤真是太好喝了!酸与辣的绝妙搭配让人胃口大开,更绝妙的是汤中有一股令人回味无穷的浓香,应当是用剁碎的猪骨与鸡骨经过十個小时的熬煮所煮出来的高汤,长时间的焖煮使骨髓软烂融化进汤中,让肉汤的味道更显层次,每吃一口都是截然不同的滋味。”
许青回想着味道,略带遗憾地说:“可惜高汤放置的时间有点长,香味流失了不少,若是加上肉桂再少许焖煮一段时间,将其中的肉香重新激发出来,之后再放入五丝汤中,能让成品味道更显奥妙。”
阿贝师傅震惊地看着他,之前熬煮的高汤余下一点,为了避免浪费她便准备在晚饭做菜时加入进去,只是可惜今天肉桂恰好用完了,当时卖肉桂的店铺也已经关门歇业,阿贝师傅只能省去一道步骤。
没想到只是一小勺高汤,许青竟能吃得出来,还能准确说出熬煮的素材与时间,甚至还准确提出了不足之处与改进意见。
许青不光年纪小,还是个尚未入门的初学者,却能拥有如此准确敏锐的感知,如此天赋简直惊世骇俗。
阿贝师傅看着绍安离去的方向,心情复杂。
看来这一次厨艺对决是绍安输了。
绍安是拥有上等厨师的实力不假,然而在具备顶尖厨师天赋的许青面前,区区上等厨师的能力还远远不够。
阿贝师傅早已将绍安当做自己的另一个孩子看待,一想到绍安会离开,她心中不由得有些伤感。
“师傅……”
许青看着阿贝师傅流露出伤感的神情,一时间不知道该说什么好。
阿贝师傅回过神来,轻轻拍了拍许青的肩膀,温柔地说道:“阿青,不必在意,这不是你的错。绍安的性格过于刚烈,还有些自大自傲,目中无人,或许输一次对他来说是件好事。”
“阿青,你现在要做的是专心准备明天的厨艺对决。你是初学者,我的经验对现在的你来说并不是件好事,会让你心思混乱,无法发挥出真正的实力。按照你的感觉去做吧,相信自己。”
“是,师傅!”
由于这间厨房被绍安弄得一团糟,清扫起来很是麻烦,阿贝师傅另找了一间厨房供他使用。
许青席坐在地,面前摆放着菊下楼历代主厨整理出来的食谱,这是阿贝师傅特意留给他的,还标注出了适合初学者的菜肴。
许青多番试验才最终选出了最适合自己的菜品。
他忙活了一晚上,直至天色将明,方才将味道调整至最佳。
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