吃过饭,小梅要帮着收拾,被杜少杰赶回学校去了。她下午还要上课,中午需要睡一会。
收拾好残局之后,杜少杰研究了一下店里的烤炉,便关了店门、和梁美琴一起返回了宾馆。
回到房间的第一件事就洗澡,他中午忙的脚不沾地出了一身的臭汗。
洗完澡,他去看了一下梁美琴。对方也是刚从浴室出来,还在擦头发。
“少杰,我咋觉得自己开始发胖了呢?”
“有吗?”
“有!不信你试试,”
杜少杰上前抱着梁美琴转了一圈,貌似比以前真的重了一点。
“你先睡一会,下午我带你去爬山,把多余的脂肪消耗掉。”
这样的小动作,两人都习以为常,但也仅此而已。
杜少杰随后回屋也睡了一会,起来后两人便去了白云山公园。等回来的时候已经到了黄昏时分,两人在街上找了家餐厅吃了晚饭,然后才回到了宾馆。
晚上。
杜少杰把自己关在屋里,再次进行了艰苦的摹拟训练。
他如今在模拟场景中可以一口气呆上100小时,而不会感到特别疲惫。
但要想在某一菜品上取得突破,仅靠着下苦工是不够的,往往需要一个契机才能水到渠成。
所以,杜少杰并没有拘泥于哪一道菜,而是对什么菜品有了想法,或者突然对某道菜有了浓厚的兴趣,他都会进行尝试。
因为店里有烤炉的原因,他还专门练习了【烧鸭】的制作。
【烧鸭】、【烧鹅】等等,都是属于烧腊的一种,属于粤菜的经典菜式。经过反复的练习,他差不多就已经掌握了全套的制作手法。
退出模拟场景之后,他觉得自己对于烧腊有了不少心得。
慢慢练习的话,【烧鸭】的层次肯定能提上去,只不过他没有那么多的时间死磕一道菜。
于是,他花费了100点兑换点和5000小时时长,直接将【烧鸭】提升到了“口齿留香”的层次。
【兑换点:6418点\6866点】
【时长:26580小时\102996小时】
翌日。
杜少杰陪梁美琴做完治疗之后,就去了店里。
路过市场,让摊主送20只白条鸡、20只白条鸭过去,然后买了燃料、其他的一些菜和辅料。
到了店里,购买的东西随后送到,杜少杰就开始处理食材。
梁美琴闲不住,顺手打扫了卫生。干得慢不要紧,总比闲坐在那里强。
制作烧鸭比较麻烦,白条鸭洗净之后首先要快速的过一遍火,将其表皮的细小绒毛烧干净,再冲洗一遍。
将鸭翅尖、鸭掌剁去,在左翅根部开口放入鸭撑,使得鸭胸脯鼓起,便于之后灌入酱汁。
同时将鸭子的尾部漏洞封死,避免酱汁的流失。
接下来还要给鸭子打气,并用浙红醋和麦芽糖给鸭子表皮的上色,然后风干或者烘干。
还有一道
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