,安置的主要是前两次长安保卫战中,接受太平军编管过的本地士民百姓和临时辅卒们家眷所属;算是一个相对可靠和安全的模范区。
尽管如此,周淮安还是逛看的津津有味或是饶有意趣;因为这也是他第一次在街头以路人的身份,欣赏和体会这座天下都邑之中,专属于社会底层和市井生活中,格外繁闹兼有杂乱的另一面。
作为城民回迁和外来填户错杂的聚居区,这处城坊街市里的绝大多数建筑,其实都是战后废墟上修缮和新建起来;因此,充斥在空气当中各种各样的口音,也让这些人和事物,都变得鲜亮生动充满别样的活力起来。
而在他的目光所及之处,多数人的气色甚好而挺有精神;穿戴上虽然新旧风格不一,但也相对整齐干净而补丁甚少;哪怕是粗手大脚的贩夫走卒之流,也是鲜有面黄肌瘦的;更见不到蓬头垢面、瘦骨嶙峋的乞讨者。
因此,街面上随处可见的酒家茶肆高朋满座喧声如潮,各色店铺林立茨比而随着卖力招揽声,只见各色人客络绎出入;而手中提携大小物件的男女老幼,亦是欢声笑语往来如织街巷之中;
路边见缝插针式摆设的摊位和往来游曳叫卖的小贩,更是给其中大大增色不少。尤其是那些当街贩售吃食和饮子的店家、棚子和摊位,几乎是恨不得就要把正在烹煮炮制的各色香味,给吹喷到每一个行人的脸上去。
现煮滚腾的各色浆水、寥糟和茶饮,柴炭滚炙中切割削片的猪羊,整只串串挂在檐角、廊下随要随切的风鸡、腊鸭、糟肉、卤菜;沸开大骨老汤里现下泼开的韭叶饼(面条)和水引饼(面片)、甜咸牢丸(汤圆)和荤素汤团(饺子)。。。
还有太平军从南方带来,号称世间无所不能下油锅滚炸的各色配料炸食。更是让那些、街节上那些行经于此的大小孩童每每停步不前,而各种撒滚讨要,或是浑然不觉垂涎三尺的聚而仰望之。
而相比其中大多数依靠太平军规模化的养殖产业,而变得十分低廉亲民的南方饮食;显然周淮安更感兴趣的乃是长安本地,经年日久流传下来的一些特色小食和本地街头风味。
比如栗米面发酵之后加了剁碎的白(嫩)莲蓬,与荷叶烧成草木灰蒸出来的蓬糕;大米和豆子一起磨成面,摊出面皮切成宽条,晒干,再穿篾下汤的豆黄签;将烫过的菊花瓣用甘草水调山药粉,煎之以油而成的菊苗饼。
将时下的藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起,再配以石蜜烂蒸捣拉成条的七生切;豌豆泥、大麦面和板糖,香汤滚之而成的水团;芋粉和干臊子塞入新竹筒里整出来的角黍;
又有将真粉、油饼、芝麻、松子、核桃、莳萝臼泥成团,混入麦饴和红曲烝制成,
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