面子菜,怎么说呢?
就是造型摆盘比较花心思,可实际味道嘛,却很一般的菜系。
谷斚/span因为之前这家的两道菜,给他的印象就是这样的。
厨师把心思都花到凹造型上面了,至于饭菜的味道,反倒是没显出对得起价格的水平。
不过这种菜,到非常适合装B,非常适合那些喜欢仪式感的食客。
果然这道菜一端上来,另外一边的亨利,又再度拿起了手机,开始了今天的拍照之旅。
这鱼呢,也不知道用的什么鱼,鱼头鱼尾用的是松鼠桂鱼的做法。
改花刀,排上面糊,然后油炸,最后在淋上糖醋汁。
可惜,也不知道今天师傅是不是手太重了,这鱼头和鱼尾上挂的面糊实在太厚了。
所以炸的有点硬,而且糖醋汁调的又比较浓,遮住了鱼本身的鲜味。
所以只吃了一口,金俊豪就放弃了。
吃到这,他心里已经把这家店判了死刑。
今后除非别人请客,反正他自己是不会再来了。
之前来京城的时候,还经常听人提起,说京城有几家官府菜做的不错。
这家就名列其中,当时还觉得挺神秘。
可今天来吃过这么一次之后,他就懂了。
这就是一个仪式感强,适合商务宴请的餐厅,说白了就是吃B格的地方。
但你要说饭菜的口味,这里可真不太行!
最起码,在他看来,对不起他们的价格。
就比如这道鸿运当头,要价688,做的是一鱼两吃的做法。
鱼头鱼尾是松鼠桂鱼的做法,不过做的很失败。
而鱼身子的地方呢,使用鱼身上剔下来的肉,打成肉糜。
加入鸡蛋,做成的蛋清肠,蒸熟切片,下面呢摆放了不少干贝加笋丝。
而这蛋清肠这一块,则可以算是金俊豪这天晚上吃到的最好吃的一部分菜系了。
不过在蛋清肠下面趴着的干贝,和笋丝,他只吃了几口,就又是一肚子的槽点。
比如那笋丝,一股罐头味,明显是罐头制品,然后也没处理好。
至于那干贝,就更不用提了,齁咸!
他真怀疑,这厨师在做成品上菜之后,自己有没有尝过。
你特么,倒是让人把这干贝给投洗几遍啊?
反正这道菜,怎么吃,都感觉对不起他688的的价格。
不过再一想,这地方吃的就是B格和环境,心态也就平和了。
金俊豪对这道菜不是很满意,可对面的亨利却吃的不亦乐乎。
这种摆盘在他看来那是相当的高端大气上档次啊!
虽然这菜的味道,不太适合欧洲人的口味,但他也不懂得中餐的好坏。
还以为和西餐一样,总有那么一两道稀奇古怪的菜式,这也就正常了。
所以这家伙倒是一双筷子上下翻飞,吃的最欢实的一个。
接下来,就是重头戏烤鸭了!
可以说,这道菜几乎是每家京城上点档次的饭馆里,都必备的一道菜。
他们家的烤鸭也是现烤出来的,然后也是师傅推车过来,给大家现场片鸭子。
不过当鸭子片好上来之后,金俊豪就感觉出了这烤鸭,水准很一般啊!
首先就是鸭皮一点不脆,而且特别油,其次就是师傅的刀工也不太行。
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