有水晶河虾仁。
这道菜的主料是河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不能加任何配料,要的就是其本色的鲜明透亮和软中带脆。出锅后,虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑,味道十分鲜美。也是很适合小朋友吃的一道菜,既不会给小奶牙带来负担,也很营养。
此外还有买来的银鳕鱼,张叹做的是一道香煎银鳕鱼。
香煎银鳕鱼在餐厅卖的非常贵,而且只有一小块,在家自己做则便宜很多,做法也很简单。
先让小白把鳕鱼洗干净,再让小朋友用厨房纸巾擦干水分,交给张叹,他在鱼块的正反面抹上盐,放个十来分钟。
这时候,可以开始在平底锅里烧油,最好是黄油,不要花生油,把抹了盐的鳕鱼块放入,先煎一面,大概三分钟左右,翻到另一面,如法炮制,一直煎到两面略微煎黄,就可以出锅了。
但是,这道菜还没有结束。鳕鱼煎制好了,可以按照个人的口味准备调料,考虑到小白童鞋爱吃辣,张叹撒了一些黑胡椒粉等调料,并贴心地准备了一片柠檬。
柠檬不是用来嚼的,而是往鱼块上挤柠檬汁,搭配吃,味道会很棒,就是不知道小白吃不吃醋,反正张叹喜欢吃。他吃香煎银鳕鱼,从来都要挤一些柠檬汁,酸酸的,配上鳕鱼的鲜嫩,味道好极了。
盘子里只放两块香煎银鳕鱼显得单调不美观,所以张叹配了一些薏米玉米,以及切成两瓣的若干个鲜红小番茄。
“好啦,最后一道菜做完,洗洗手,我们准备吃吧。”张叹总共做了5道菜,1道汤,自我感觉颇为满意,叫小白洗手,准备吃饭。
“张老板爪子你啥子都会咧?”小白不吝啬夸奖。
张叹笑道:“那当然,今天准备的都是你爱吃的菜。”
两人洗了手,坐在餐桌前,这时张叹放在餐桌上的手机响了起来。
张叹看了看,对看过来的小白说:“是你舅妈的电话。”
小白开心不已,舅妈给她打电话来啦!
张叹接通手机,放在耳边说了一句:“你好马大姐,你们那边顺利吗?”
……
一分钟没要,手机挂了。小白眼巴巴地看着屏幕黑了的手机,难过地问张叹:“爪子我舅妈不找小白唆话哩?”
她的样子要哭了,舅妈打来电话却不和她说话,也不关心她。
张叹起身说:“别难过,你舅妈到楼下了。”
“啥子?!!”
小白立刻跳下椅子,哒哒哒跑到阳台上,往下张望,果然看到舅妈站在楼下朝她挥手。
“舅妈~~~~你啷个回来了?”
马兰花说:“我和你舅舅下午好晚才回来,瓜娃子跟我回家吧。”
“来唠来唠。”
小白风风火火从阳台跑回来,冲到门口,换上小鞋子。她拧开大门,朝站在客厅的张叹挥手:“嚯嚯嚯,张老板拜拜,我舅妈回来唠。”
“拜拜~~~下楼梯慢点,别摔跤了。”
“晓得唠~~”
这话是从楼梯间传来的,小白已经迫不及待了。
张叹来到阳台,只见小白从大楼里冲出来,扑向马兰花。两人说了会话,小白蹦蹦跳跳,被牵着离开了小红马,消失在学园外的夜色里。
夜幕降临,气温骤降,一阵夜风吹来,张叹打了个哆嗦,离开阳台,关上门窗,屋里灯光如昼,温暖如春。
他来到餐厅,一桌的菜呢,热气腾腾。
餐桌边沿摆放了两副碗筷,他收起那副小的,坐在餐桌前,看着满桌的菜,突然不饿了。
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