了一下冰箱里还剩下的食材,陈娇心里有了主意,准备做:酸菜鱼、洋葱炒牛肉、香菇油菜、清蒸鸡蛋羹、凉拌黄瓜、丝瓜皮蛋肉片汤和一个开胃的酸辣藕丁。
先将冰箱里的鱼、牛肉和瘦猪肉拿出来解冻,随后陈娇开始切酸菜,酸菜鱼最重要的就是那汤,不想加其他调味品就有那味的话必须要提前熬酸菜,把酸菜的酸味和辣味给熬出来。
将酸菜汤底上火熬好后,陈娇开始切藕丁,上辈子她请过专业的厨师教导厨艺,西方的东方的名厨都有,还有一些专门做大锅饭的厨师,所以知道一个人做一顿饭,尤其是要在节约时间的情况下,要什么先做什么后做。
首先是汤,如果是要煲汤,一般都要好几个小时一点要先做,如果是小菜清汤的话可以自己调整时间;然后米要先煮,因为米一般至少要煮半个小时以上才能熟;接下来就是开胃的凉菜,因为凉菜做好后放在一旁不怕冷了就不好吃了;接着就是重肉菜,像芋儿烧鸡、红烧牛肉之类需要一些时间的热菜;最后才是那些炒菜,先炒肉菜,后炒素菜。
藕做凉菜要先煮熟,虽然藕生得也能吃。但看从外面艳阳高照的三十多度大热天回屋,要喝温热的柠檬水,就能看得出来袁姐的习惯,保养的不错,能吃热的熟的食物的时候绝对不吃冷的生的。
个人习惯,不过这个个人习惯站在女性的角度上讲,很不错。
将切好的藕丁放在另外一个锅上煮,陈娇从光波炉里拿出解冻的鱼、牛肉和瘦猪肉,鱼头鱼尾剁下来放在已经煮开的酸菜汤里熬味。剩下的鱼肉、牛肉和瘦猪肉全部切片,分别用几个大碗装起来,然后在里面分别放上一些调味料,最后每个大碗里都加了一些蛋清,这样做出来的肉无论是煮还是炒都会很嫩。
时间有限,没工夫矫情和故作姿态,直接上手,手洗干净将肉和调料混合好放在一旁腌制。等把肉腌制上了,陈娇才开始切洋葱、香菇、油菜、丝瓜等。
陈娇的速度很快,甚至于中途还有时间洗了一些水果出去给小姜和小于吃,让他们先垫垫底。
等着袁姐泡完澡穿着睡衣从二楼下来的时候,陈娇已经将六菜一汤做好,并且在饭桌上摆放整齐,还勤快的换了一壶热柠檬水。
鸡蛋羹是用小碗蒸的,一人小一碗,袁姐拿起勺子舀了一勺放在嘴里,赞道:“还是小陈做的菜好吃,没有那股防腐剂的味道。”
“袁姐过奖了,您喜欢就好。”陈娇笑着说道,心里松了一口气,没露馅就行。
这年头虽然已经不是封建社会了,露馅不会被人当做妖怪烧死,可随着发达的互联网,人的脑洞也大了不少,指不一定就会被人猜测到,然后将她绑进实验室了,不得不防呀!之前她可是问过秦广王的,在任务世界她没有“金身”和“免死金牌”,一颗子弹也是能要了她的命。
见袁姐已经拿起筷子吃了起来,陈娇才转身回到厨房开始收拾厨房。
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