冒好了就是了。”高媛媛看起来倒还真有点行家的意思啊。估计以前在冒菜馆里面搞不好还真下过厨呢。
“那行,我去去就来。”
高西去了一趟仓库。来的时候就带了许多材料,包括豆腐、鱼丸、牛肉、粉丝、青菜、菠菜、莲菜、火腿肉、豆腐皮等等。反正是喜欢吃的全都拿来了,要不是因为他那两只手有限,真想把那所有的材料都带来呢。
他到厨房里的时候,妹妹高媛媛和母亲都已经把汤调好了,正在烧呢,其实冒菜最关键的还就是这汤,只要汤做得好,冒菜的味道才是最赞的。
高媛媛说自己虽然没得到那家冒菜馆的秘方,不过好歹也是亲自做过的,味道还是不错,高西尝了尝那汤汁,味道跟自己在川州吃的还真有七八分相似,其实这个就行了,他吃的是情怀,虽然味道或许还赶不上川州吃的那正宗冒菜,可只要不难吃就行了。
都说这冒菜有三大好,这是一点都不假的。
奇香、味醇、还有营养!
冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。锅里的汤,“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
更重要的是,这玩意儿富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。
只要汤汁弄好了,这冒菜制作过程就非常简单了,只是片刻而已,一碗热气腾腾的冒菜就已经出锅了,高西使劲咽了口唾沫,然后端起碗就坐到一旁去吃了。
他用筷子夹起了一颗鱼丸放到了嘴里,虽然这鱼丸不太正宗,可是好在妹妹的手艺还是不错的,在加上有母亲在一旁监工,做出来的冒菜竟然吃起来异常鲜美,即便是达不到冒菜的三大标准,但好歹也能得个及格分了。
高西还没吃两口,那边高西妈和妹妹高媛媛也都端了碗过来吃了。
这冒菜不比别的,其实是可以一次性煮好几碗的,所以非常的迅速,真得是不怕客人多的,就算是有再多的客人,也能照应的过来。
“哥,这美国的豆腐和鱼丸都不正宗,火腿肉也不好吃,你真要做冒菜,我觉得还是回国做最好,虽然我的手艺不怎么样,可是我敢担保,如果说是在国内的话,我这冒菜的味道绝对能达到七十分的,在这边就只能是勉强及格了。”高媛媛也尝了一口,微微皱了皱眉道。
高西倒是吃得挺高兴,吃下去一块豆腐之后说道:“我的亲妹妹啊,你可是真不懂哎,这美国能跟咱国内比吗?要我说啊
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