最后一步就是将锅中的豆腐,倒入模具中压榨,不一会儿,一块四四方方的豆腐那就成型了,这就是豆腐的制作过程。
………………
“小峰,你家要做这么多豆腐??”看到张峰拎着一大桶黄豆过来,二叔惊讶的问道。
“呵呵,这些我还觉得不太够呢,一些要分给依依家,剩下的我还要做豆腐乳,和臭豆腐……”张峰笑了笑说道。
对于豆腐乳,全家人都非常喜欢,每次吃饭的时候,在蘸水里放上一点,那味道真是好极了,又麻又香,想想就令人口水直流。
“你小子还会做豆腐乳和臭豆腐?以前怎么没听说过?”二叔诧异的问道,
没想到自己这侄子,不声不响间,居然学会了这么多东西,不仅做菜好吃,还能赚钱,几乎每个方面都做的很好。
“嘿嘿,虽然没做过,但可以试试看,我觉得应该能行。”张峰虽然没亲眼看到别人做过,但也听说过,再说网上那么多教程,想来也不会出什么问题,成功的可能性很高。
“大哥你还想做豆腐乳,要是做坏了怎么办??”张义开玩笑的问道。
“我去,就是把豆腐做坏才行啊,要是不发霉怎么成豆腐肉,还有臭豆腐不也一样?都是要豆腐坏了才好呢。”张峰笑了笑说道。
“啊!还真的是哈,那说不定我都能做呢!”听到张峰的解释,张义恍然大悟,顿时觉得豆腐乳和臭豆腐也不难嘛,只要将豆腐放坏、放臭行,这简直不要太简单。
“你小子尽是胡说八道,你做的大家敢吃么?”二叔瞪了堂弟一样,没好气的说道。
“嘿嘿!”张义不好意思的笑了笑,心想自己做的肯定是黑暗料理,不要说别人,恐怕自己都不敢食用。
“二叔,待会儿还要借你家煮豆腐的工具用一下。”
“没事,只是一两个月没用过了,待会儿你自己清洗一下就行,对了小峰你家没有酸汤吧??”
张峰家里没有点豆腐的酸汤卤水,二叔家刚好存的有一大缸,这些酸汤在农村也是好东西,平时做些酸菜什么的,也非常美味。
……
回到家,张峰就开始按部就班的煮豆腐。
“啊,哥怎么不给我留点豆浆,我准备煮豆浆喝呢!”
“你个小馋猫,想吃自己用豆浆机做。”张峰笑着摇摇头,这丫头一天就会捣乱。
“哎呀,豆浆机做的不好喝啊!”小丫头嘟着嘴不满的说道。
“怎么不好喝,这还不是用机器磨的豆浆。”张峰顿时翻了个白眼,没给这丫头好脸色。
“哼哼,你们一天就知道欺负我!”张月跺跺脚,气呼呼的就离开了厨房。
知道这丫头一贯都是这么蛮横不讲理,张峰摇头苦笑,不予理会,埋头烧火,继续煮自己的豆腐。
汪汪……汪汪……
大黑小黑,一直乖乖的趴在张峰脚边,看到张月走后,用它们毛乎乎的脑袋,拱主人的手臂,似乎在安慰张峰一样,真是可爱极了。
“哈哈,还是咱们家大黑小黑最听话!”张峰开心的笑着抚摸两只狗狗。
“呜呜……呜呜……”得到主人的夸奖,两只狗狗高兴的站起来,摇头摆尾,显得兴奋不已。
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