肥瘦相间的比例,都有严格的要求和分级规则。
和牛在霓虹国也属于很高端的食材,再加上每头和牛的等级都不一样,价格自然也不尽相同。
如果私下交易的话,对那些和牛养殖户来说不公平,所以才有了和牛拍卖会。
每周都会有一次和牛拍卖会,那些养殖户会把已经达到出栏标准的和牛,拉到拍卖会现场。
然后会有专业的工作人员,对和牛进行等级评定,最后那些购买和牛的商人,就会根据等级,给出自己认定的价格。”
“哦,原来是这样啊。”
小茶吐了吐舌头,没想到只是一块牛排而已,里面居然还有这么多讲究。
有钱人的快乐确实很难满足。
姚平安觉得再好的和牛也是牛肉,所以也不露怯,直接切了一块送入口中。
然而下一秒,他就忍不住露出几分惊讶来。
他本以为和牛再好,本质上也是牛肉,口感应该也差不多,没想到这次他却想错了。
瘦肉绵软而又嚼劲,肥肉虽说比不上果冻,却也称得上是入口即化。
煎至七分熟的和牛,中间呈现出淡淡的粉色,粘上特制的酱料,一口下去,肉汁混合着肌红蛋白、以及特制酱料的浓香,全面的刺激着人的味蕾。
那种极致的口感和味道,确实是一般酒店做不出来的。
“姚先生,这是钱总私人送您的波尔多,来自圣埃美隆产区,2013年生产。”
服务员虽然没有说价格,但是听她介绍红酒时的语气就知道,这瓶酒的价格绝对不便宜。
姚平安学着电视里那样,晃了晃高脚杯,而后抿了一口。
入口微涩,却没有任何酸味和杂味,相比于几百块一瓶的国产红酒,口感上差别不大。
可是当他想要将酒咽下去时,浓郁的果香和回甘却猛然爆发,瞬间占据了他的口腔。
“嗯,不错。”姚平安淡淡的赞了一句,心里已经骂开了。
怪不得人家都说红酒的好坏差别很大。
这何止是大啊,简直就是天差地别!
姚平安喝了这瓶波尔多,恐怕以后都没兴趣喝别的红酒了。
“这是高卢国运来的鹅肝……”
“每年春天鲟鱼都会顺着入海口逆流而上,回到自己生长的地方产卵,我们称之为回溯。
每到这个时候,渔民们就会把它们肚子里的鱼子取出,然后再将其放归自然,以期它们在下一个回溯期,再次带来鲜美的鱼子。”
小茶奇怪道:“鱼子酱不是高卢国的最有名吗?”
服务员笑道:“高卢国的鱼子酱确实很有名,因为是法餐将鱼子酱的大名传播到全世界各地。
但事实上,世界上最美味的鱼子酱其实是熊国产的白鲟鱼子酱。”
“哦,原来如此!”
两个人这一顿饭吃下来,花了差不多一个小时。
享受美味的同时,竟然还涨了不少知识。
服务员临走前,姚平安直接塞了两张毛爷爷过去。
“哎呀,你现在真大方,小费都是两百块两百块的给。”小茶有些心疼道。
姚平安笑道:“住在这种地方,给小费是很正常的。
再者说了,人家伺候咱们那么半天,还让咱们涨了不少知识,两百块也不算多。”
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