去。”不好意思的挠挠头。“抓一点清洗干净,拿水泡了等我回来给你做。顺便洗三个猪蹄子,都要前蹄,一定前蹄啊!”
这是个好吃食,发菜猪手,恩,好久没在这方面下心思了,想想就谗。弄我在农学里半天没心思。光想了猪蹄地味道,刚过中午就打了回去完善制度地借口朝家里跑,程初后面也追出来喊我带他一起走,一起完善制度。
“你一去猪蹄不够了,下次吧。”早起让准备仨前蹄,没想到今天程初要跟来,“你家不是忙了收荸荠的准备工作嘛,回去给我拉两车来。”
“猪蹄?”程初大嘴一咧。“两车没问题!全前蹄!”凭这话就是个内行,得带去。
“荸荠!不是猪蹄。”说着大手一挥,两人上马绝尘而去。
程初路上知道有神奇的东西吃,喜眉笑眼的和我岔道上分道扬镳,杀回去拉荸荠。一个劲叮嘱要等他来了一道吃。
三个猪蹄明显不够,赶紧喊下人又准备了六个,凑个九字吉利,吃发菜嘛。就得拿三、六、九配,要不对不起这名字。大沙锅,先凉水把猪蹄下去煮一开,水倒掉,下高汤加调料旺火煮沸,下红枣、枸杞、泡好的发菜用文火焖。大约一个半时辰的时间,程初两车荸荠送到了,正赶上起锅。
热气腾腾。异香四溢,汤稠肉烂,程初酒都没顾上喝就干掉三个猪蹄,拿筷子搅了发菜满嘴里塞,烫的抽抽手还不带停的,边吃边比划,打了哑语问我这东西地来历。
“吃你的,小心沙锅给你撞翻了。”这才拧身吩咐下人将小锅里炖的给夫人送去。我就先省省。看样子今这猪蹄不够程初一人的分量。
“好东西!”程初百忙中抽空赞扬一句,见我还没动筷子。觉得自己有点失礼,赶紧给沙锅里红枣和枸杞朝我这边划拉几下,“子豪兄别客气,嘿嘿,别客气。”说着又提溜个猪蹄出来厮杀。
我吃荸荠,不和他抢。让人给荸荠洗干净,开水过了下杀灭寄生虫,捏了个吃的香甜,同样给俩夫人送几盘过去,都爱这个,去年没吃几口,今年都补回来。
皱皱眉,程初这厮一气吃六个了,看样子半饱,没太尽兴,端了沙锅开始喝汤。早知道多弄几个,这会还早,吩咐人照旧再来九个,我还一口没碰呢,看样子得留家里吃个晚饭。
“好啊!”喝完才发现酒都没动,端了酒壶咕咚几口,还埋怨我,“小弟说拉两车猪蹄吧?您非要什么荸荠,荸荠那有这好吃,叫什么来着?”
“发菜猪蹄,”推了荸荠盘子过来,“吃口,光吃肉也不行。”
“发菜?怎么就是菜呢?”程初很惊讶的从沙锅底的残羹里挑出一条来仔细观察,“农学里的新菜?”
“陇右上稍来地,农学没有。”这个比较烦琐,对于植物和菌种的区别不是程
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