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乔欢上辈子是王太后,被无数人服侍伺候,吃的东西也是顶尖那种,那时候她当然不用自己下厨,不过心情好的时候吃到精致美味的菜肴她也会叫厨师过来问一下,赏赐一番。
现在自己上手做菜,有上辈子积累的吃的经验,加上这辈子的厨艺,她能做出非常不错的菜肴来。
乔树做菜的手艺也不错,但还算不上大师,而且他一直在小地方窝着,手艺也就没有进步过,秘籍上的药膳他从来没露出来过,但他这手艺在县城也是数一数二的,所以孟平慎的饭店生意一直不错。
不过随着县城逐步繁荣各种饭馆百花齐放,孟平慎的饭店生意也逐渐被分流了一部分,乔树是老派的做菜手法,现在年轻人喜欢新鲜,爱凑个热闹,那些网红餐厅就冒了好些出来。
孟平慎知道乔树手里有那本菜谱秘籍,就想让乔树拿出来用用,也好带动店里的生意,谁知道乔树死活不肯,然后事情就急转直下了。
乔欢练好了刀工,然后就辞职了,大厨从让乔欢上灶她拒绝后就知道人家不会留下,这大半年人家说是学徒,实际上除了处理食材从未打探过灶上手艺,也就谈不到学了就跑。
而且人家拿的一直是学徒工的工资,别看这家酒店对外显示的多高大上,对员工其实很苛刻。
大厨甚至开玩笑道“小乔,你要是开了店缺人手可招呼老哥哥一声,我就给你打工去。”
乔欢笑着道“一定!”
乔欢是想开店,可是在明珠市想要找一个好的店铺不容易,人气高的地方那铺面不一定好找,就是找得到,那租金也吓人,乔欢手头那百来万可不够租下这种店铺。
太偏了也不行,饮食店有很强的地域性,一般做的都是周边生意,现在好点,有外卖可配送,那也仅限于一定范围内,要是配送时间达到一两个小时,那也没人会买了。
乔欢衡量再三,决定先弄一家早饭店,里面可以含有一些药膳品种,她手里虽然有药膳秘方,轻易也不能全部做出来,现在人们提到药膳几乎只知道一个药膳鸡,其实药膳分类十分广泛,汤品,粥品、酒、膏滋、菜肴、卤煮、闷烧等等。
功效也不同,有美容养颜,调理身体,驱邪治病等等,可是想要达到疗效,吃一次两次不可能看到效果,所以药膳在饮食分类中占比越来越小。
乔欢想做专门的药膳,目前还不能够。
上辈子乔欢是王太后,身份贵重富可敌国,她的厨房虽然用不到人专门切葱花,负责药膳的也有好几个,她要是今天吃了油腻上火的烤肉,晚上上来的汤品基本上就是清火解热的。
如今人们生活节奏这么快,能按时吃饭就不错了,那里还挑剔什么养生。
偶尔犒劳一下自己,那也多半是大鱼大肉,重油重盐。
上辈子夏
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